레시피 (2) 썸네일형 리스트형 사워크림(sour cream) 만들기 참 쉬운 사워크림 만드는 법 멕시칸 음식에 빠질 수 없는 사워크림. 요즘에 멕시칸에 빠져서 매일 먹고 있다. 사워크림은 보통 대용량만 팔아서 한번 사면 유통기한 전에 다 못먹는 경우도 있는데, 집에 생크림 있으면 소량 만들어 먹을 수도 있다. 만드는 법도 너무 간단하다! 나는 버터치킨커리도 만들고, 사워크림도 만들고, 딸기 생크림 디저트도 만들어 먹으려고 생크림 1L로 구매했다. 생크림은 앵커 휘핑크림 1L로 쿠팡에서 로켓프레시로 6,580원에 구매했다. 그럼 집에서 간단하게 사워크림 만들기 스타트! 준비물 : 생크림 250g (동물성생크림 유지망함량 35%) 요거트 90-95g 레몬즙3T (주스5T) 열탕한 용기 앵커휘핑크림 동물성 생크림이고 지방함량 35.5% 이다. 지난번 요거메트 캐피어종균으로 만든 요거트! 유청 거르기 전 .. 요거메트 캐피어 종균으로 요거트 만드는 법(+그릭 요거트 만드는법) 맛도 좋고 영양도 좋은 그릭요거트. 구매해서 먹기는 가격이 부담스러워서 요거트 제조기로 만들어 먹고 있었다. 요거트 대신 사용할 수 있는 종균이 있다고 하여 구매하게 되었다. 만들때마다 요거트 구매하는 것도 귀찮은데 한번 구매하면 보관하고 있다가 바로 만들어 먹을 수 있는 점이 장점이다. 요거메트에는 여러 종류가 있는데, 내가 구매한 것은 요거메트 캐피어 종균 스타터! 요거트 제조기 없이 실온에서 요거트 발효가 가능하다! 섞어주고 24시간만 (여름에는 시간을 단축해야한다) 기다리면 된다. 너무나 편한것! 목적은 그릭요거트이기 때문에 요거트 완성 후 유청을 걸러주어 꾸덕꾸덕한 그릭요거트를 완성했다. 참고로 요거메트로 만든 요거트로 1회에 한해 2차 발효 할 수 있으니 3g 짜리 한포로 더 많은 요거트를 얻.. 이전 1 다음
